| 包裝規(guī)格 | 1*25袋 |
|---|---|
| 保質期 | 2年 |
| 別名 | 瓜爾豆膠 |
| 產(chǎn)地 | 江蘇 |
| 類別 | 食品級 |
| 貯存方法 | 陰涼干燥處 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 售賣方式 | 包裝 |
| 品牌 | 美億辰 |
| 加工定制 | 否 |
| 適用星級 | 五星級 |
瓜爾豆膠 食品級 瓜爾膠 增稠劑 乳化劑 穩(wěn)定劑
中文名：瓜爾豆膠
外文名：Guar gum
性狀：瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末，接近無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液，1%水溶液的黏度約3000mPa·S，添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強黏度，以后黏度逐漸增大，24h達到 高點；黏稠力為淀粉糊的5～8倍，加熱則迅速達到 高黏度；水溶液為中性，pH6～8黏度高，pH10以上則迅速降低；pH6.0～3.5范圍內(nèi)隨pH降低，黏度亦降低；pH3.5以下黏度又增大。
瓜爾豆膠也稱古耳膠、瓜爾膠或胍膠，英文名字Guargum
瓜爾豆膠系由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而得。