| 包裝規(guī)格 | 1*25袋 |
|---|---|
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 別名 | 田菁膠 |
| 產(chǎn)地 | 江蘇 |
| 類(lèi)別 | 食品級(jí) |
| 貯存方法 | 陰涼干燥處 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 售賣(mài)方式 | 包裝 |
| 品牌 | 美億辰 |
| 加工定制 | 否 |
| 適用星級(jí) | 五星級(jí) |
田箐膠 食品級(jí)田菁粉 乳化劑 穩(wěn)定劑 增稠劑 歡迎咨詢(xún)
【田箐膠——簡(jiǎn)介】
田箐膠是一種由豆科植物田菁的胚乳中提取出來(lái)的多糖類(lèi)膠質(zhì)。田箐膠是白色或灰黃色松散粉末，無(wú)臭，溶于水。田箐膠有良好增稠效果，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。常溫下，田箐膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。田箐膠pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時(shí)粘度，pH3.5時(shí)粘度。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過(guò)渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。
【田箐膠——性狀】
本品為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時(shí)粘度，pH3.5時(shí)粘。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過(guò)渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。